El papel del voluntariado en la Nevera Solidaria.
¡Una semana más, una entrevista más!
Esta vez hacemos un salto en el tiempo, y antes de publicar la entrevista de la cuarta Nevera Solidaria, que es la de Quero en Toledo, llegamos con la entrevista sobre la Nevera Solidaria de la Escuela de Hostelería del Campus de Vizcaya de la Universidad del País Vasco, que fue la quinta en sumarse a la Red Nevera Solidaria.
Cristina Ascorbe, jefa de estudios de la Escuela de Hostelería de Leioa, responde a nuestras preguntas:
- ¿Cuánto tiempo lleva funcionando la Nevera Solidaria en tu asociación?
La Nevera Solidaria se instaló en el IES Escuela de Hostelería de Leioa en el 2015.
- ¿Podías hacer una valoración de la iniciativa, no de tu experiencia personal, sino de la iniciativa en sí, durante este tiempo?
La iniciativa se ha valorado de forma muy positiva por parte del alumnado y profesorado del centro. De igual manera, los clientes que habitualmente comen en nuestra Escuela la han valorado de forma muy positiva.
- En el caso de existencia de algún tipo de temor, o prevenciones, obstáculos, etc. ¿se han confirmado en este tiempo?
En un principio pensamos que podría ser una fuente de conflicto entre el alumnado y comensales para coger la comida. También creímos que podrían disminuir el número de menús que se servían. Además, creímos que el Sistema de Autocontrol Sanitario podría verse afectado. Ninguno de los temores se han confirmado. La Nevera Solidaria no genera problemas.
- ¿Podrías ofrecer algún tipo de estadística en cuanto a días en los que más se llena o se vacía, etc.?
La Nevera se llena todos los días de la semana por la mañana. A lo largo de la tarde y de la mañana del día siguiente se vacía por completo. El lunes a la mañana (en cumplimiento de nuestro Sistema de Autocontrol Sanitario) se vacía todo lo que hubiera podido quedar del viernes anterior.
- ¿Recomendarías el sumarse a la Red Nevera Solidaria como una experiencia positiva?
Lo recomendaría sin lugar a dudas, la iniciativa es muy positiva y no genera conflictos. Nos sentimos muy afortunados por disponer de una.
- ¿A qué tipo de nivel: ¿compartiéndolo en las redes sociales o cualquier otra plataforma de comunicación, sumándote a la Red, etc.?
Recomendaría la incorporación a esta Red a todos los centros educativos del Gobierno Vasco. Es una buena práctica para concienciar al profesorado y al alumnado (en especial a los que se van a dedicar a la restauración).
- ¿Se te ocurre alguna idea para mejorar la iniciativa de la Nevera Solidaria?
La iniciativa es muy buena y tiene buena asesoría en expertas en Seguridad e Higiene Alimentaria.
NEVERA SOLIDARIA ESCUELA DE HOSTELERÍA UPV/EHU
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